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Tarifs 2008
Hors Pyrénées Orientales
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LE VEAU |
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| LA ROSÉE DES PYRÉNÉES |
...........................DE JUIN À DÉCEMBRE
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| LE VEAU LABEL BIO |
...................................TOUTE L'ANNÉE
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| LE VEDELL DES SAVEURS |
..............................DE JANVIER À JUIN |
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| La découpe d'un veau fournit entre 50 à 60% d'escalopes, côtes et rôtis, 10 à 15% de morceaux à hacher et 30 à 40% de morceaux à cuisiner (blanquette, sauté, tendron, jarret désossé, osso bucco). Vous retrouverez ces proportions dans nos assortiments Encertat et Gravilla. La saucisse est réalisée avec les morceaux à cuisson lente (chair à saucisse sur demande). "La composition des caissettes est donnée à titre indicatif et peut varier sensiblement en raison de la conformation des animaux". |
*Le poids de l'assortiment pouvant varier d'un kilo maximum selon la conformation des animaux, le montant de votre facture sera ajusté au poids réel livré.
--ENCERTAT-¬ |
prix au kg en €
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la caissette * |
Rosée Bio |
Vedell |
Rosée Bio |
Vedell |
Caissette 5 kg : 5 sachets d'escalopes de 300 gr, 1 rôti, 2 côtes,
3 sachets de 400 gr de morceaux à cuisiner (sauté, blanquette, tendron), 500 gr d'osso bucco, 2 sachets de 420 gr de saucisse 100% veau
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18,20 |
17,00 |
91,00 |
85,00 |
Caissette 10 kg : 10 sachets d'escalopes de 300 gr, 2 rôtis,
4 côtes, 6 sachets de 400 gr de morceaux à cuisiner (sauté, blanquette, tendron), 2 sachets de 500 gr d'osso bucco, 4 sachets de 420 gr de saucisse 100% veau |
17,40 |
16,20 |
174,00 |
162,00 |
| --GRAVILLA-¬ |
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Caissette 5 kg : 5 sachets d'escalopes de 300 gr, 1 rôti, 2 côtes,
5 sachets de 420 gr de saucisse 100% veau |
18,80 |
17,60 |
94,00 |
88,00 |
Caissette 10 kg : 10 sachets d'escalopes de 300 gr, 2 rôtis,
4 côtes, 10 sachets de 420 gr de saucisse 100% veau |
18,00 |
16,80 |
180,00 |
168,00 |
--PADRINA-¬ |
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Caissette 5 kg : assortiment à mitonner et mijoter : blanquette, osso bucco, tendrons, sauté, en sachets de 420 gr environ |
15,00 |
13,80 |
75,00 |
69,00 |
--SALSITXA-¬ |
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Caissette 5 kg : 12 sachets de 420 gr de saucisse 100% veau |
16,80 |
15,60 |
84,00 |
78,00 |
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BŒUF BIO |
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| Les caissettes contiennent, 60% de pièces à griller (aloyau, globe, avant) et 40% de morceaux à cuisiner et/ou steack haché. |
prix au kg
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la caissette* |
Caissette 5 kg : (pièces à griller) + (morceaux à cuisiner de votre choix)
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17,80 € |
89,00€ |
Caissette 10 kg : (pièces à griller) + (morceaux à cuisiner de votre choix) |
16,60€ |
166,00€ |
| Steacks hachés, 5 kg |
15,60 € |
78,00 € |
| -- VENTE AU DÉTAIL -¬ |
| Côte de boeuf (environ 1kg) : sous réserve de disponibilité |
17,00 € |
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| Tournedos : (environ 300 gr) : sous réserve de disponibilité |
25,00 € |
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LE PORC TIRABUIXÓ |
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-- BONDAT -¬ |
prix au kg
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la caissette* |
Viande fraîche = Caissette de 8 kg environ :
3 rôtis, (filet et/ou épaule), 3 sachets de 300 gr d'escalopes, 4 x 2 côtes (filet et/ou échine), 3 sachets de 500 gr de saucisse fraîche, 3 sachets de 300 gr de roustes
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10,60 € |
84,80 €
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-- VENTE AU DÉTAIL : FRAIS, CHARCUTERIE, SALAISON -¬
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• Filet mignon (env. 700 gr) |
17,50 € |
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• Pieds cuits (par 2 - env. 1 kg) |
7,50 € |
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• Boudin campagnard ou pâté (env. 300 gr) |
10,00 € |
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• Saucisse sèche (env. 250 gr) |
20,00 € |
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• Saucisson (env. 300 gr) |
24,00 € |
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• Fouet (env. 200 gr) |
15,00 € |
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L'AGNEAU EL XAÏ |
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Nous vous proposons le gigot de deux façons :
1°- le gigot entier 2°- le gigot coupé en deux
N'oubliez pas de cocher votre préférence pour le gigot |
prix au kg
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la caissette* |
1/2 agneau (environ 7 kg) :
1 gigot : entier/en deux/tranché + 1 épaule + côtes + collier + poitrine
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16,80 € |
117,60 € |
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VOLAILLES |
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*Le poids des poulets et pintades varie selon l'arrivage.
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prix au kg
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Poulet effilé, seuls les viscères sont enlevés, il reste : la tête, les pattes, le foie avec le fiel, le gésier et le jabot (poulet entre 1,800 kg et 2,800 kg)* |
8,40 € |
Poulet vidé, avec tête prêt à cuire (poulet entre 1,800 kg et 2,800 kg)* |
9,60 € |
Pintade effilée, seuls les viscères sont enlevés, il reste : la tête, les pattes, le foie avec le fiel, le gésier et le jabot (environ 1,500 kg et 2kg)* |
10,20 € |
Pintade vidée, prête à cuire (environ 1,500 kg et 2kg)* |
12,00 € |
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*Le poids de l'assortiment pouvant varier d'un kilo maximum selon la conformation des animaux, le montant de votre facture sera ajusté au poids réel livré. Prix en euro TTC. |
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